沙拉的温度监测

沙拉餐馆提供丰富多样的食物选择，特别是在蔬菜分类上，能够满足各种膳食需求。根据沙拉餐馆的规模，顾客还可以自行搭配喜爱的菜品。由于这些食物多含蛋白质，水分丰富，且pH值中性或略呈酸性，因此为细菌的生长提供了理想的条件。为了防止食源性疾病，如沙门氏菌和大肠杆菌的传播，对沙拉食物进行温度监测尤为重要。

切好的叶类蔬菜必须保持在低温环境下存放，以抑制细菌的生长。研究表明，大肠杆菌在低温下的生长速度减缓，而在高温环境中则会加速繁殖。因此，如果您经营沙拉餐饮方面，务必要确保切好的蔬菜放置在冰上，并且温度始终保持在安全范围之外——即避免进入5°C至57°C的危险区。

通常，自助餐区域的食物温度需要每30分钟进行一次监测和记录。BlueTag TH30R 蓝牙温湿度记录仪非常适合这一应用场景。它操作简便，能够全天候监测和记录环境的温度和湿度。借助蓝牙技术，用户可以通过手机应用程序查看和分析历史数据。该记录仪广泛应用于智能家居、食品管理、档案存储、药品保存、温室环境和养殖场等领域。